一、温湿度管理。

葡萄果实发育期间，白天温室温度控制在25~28℃，夜间温度控制在16~18℃，不高于20℃，不低于3℃。葡萄果实着色期间，白天温室温度控制在28℃，夜间温度控制在18℃以下，有利于着色。空气相对湿度控制在50%-60%，病害控制。

二、葡萄苗新梢管理。

副尖端需要及时处理。葡萄果实着色前，切掉不必要的枝叶，切掉新梢基部的3~4片老叶，促进果实着色成熟。葡萄果实开始着色时，将主蔓或结果枝基部剥落，将营养物质截留在地面，促进果实生长着色。收获后，应及时切断果枝，改善光照条件，促进其他果实成熟。

葡萄苗坐果后，要进行果穗整理、疏果等工作。

1.顺穗:顺穗是将葡萄苗穗自然枝叶上的葡萄苗穗自然放在架子下或架子上。结合新梢管理，轻轻托起生长受阻的穗，如卷须缠绕或卡在铁丝上的穗。建议下午进行农业帮助种植网，因为此时穗茎柔软，不易断裂。

2.摇穗：在顺穗的同时摇穗。轻轻摇几下果穗，去除干燥受精不良的小颗粒。

3.取穗:取出葡萄苗穗交叉的分枝，使分枝与果粒之间有一定的顺序和间隙，有利于果粒的发育和病粒的膨胀切除，喷洒时均匀喷洒在每个果粒上。取穗发育到大豆粒的大小。

4.水果疏浚：一些葡萄苗品种需要水果疏浚。水果疏浚是多种水果颗粒，促进剩余水果颗粒的肥大，防止水果颗粒过紧。葡萄苗疏浚的时间一般为花后15~20天。落花落果后，果粒如大豆大小时，与果穗一起整理，用疏果剪或镊子疏果。

根据商品果实的要求，还可以确定主穗中的小颗粒、畸形果实和过密果实的数量和距离。巨峰群葡萄品种一般每穗留12~16根分枝，上半部分留2~3根，下半部分留4~5根，每穗留50~60根，每穗重量控制在0.5公斤左右。

5.收获前果穗整理:葡萄果实生长后期。收获前需要补充果穗整理，主要是去除病粒、裂粒和伤粒。

在葡萄苗幼果膨大期，氮、磷、钾的比例为2:1:1，每株约50克。发酵鸡粪水也可用于灌溉，每株约10公斤。在葡萄果实第二生长高峰期，追逐以磷、钾为主的复合肥，每株30~50克。如果条件允许，可以施用500~1000克植物灰。葡萄苗进入果实着色期后，应控制肥水，进入收获期后停止灌溉。