最近，一些果农报告说，今年葡萄苗成熟后，果酸高，糖不够，那么葡萄不甜的原因是什么呢？小列出以下几点供您参考：

1.不熟

葡萄不甜可能是未成熟的，未成熟的葡萄花青素没有完全转化，果酸过高，味道不好。

2.种植因素

另外，葡萄酸不甜主要是因为土壤、光照、肥料养分、水分、温度等方面的影响。

（1）土壤

土壤盐分过高，土地缺钙，葡萄可能有些酸。葡萄苗对土壤pH值的适应性较大，一般在PH值6.0~7.葡萄苗生长最好。

（2）光照

葡萄苗对光反应敏感。在充足的光照条件下，植物生长茂盛，树枝和藤蔓中积累了更多的有机营养物质，葡萄会更甜。这就是为什么新疆种植的葡萄苗特别甜，这取决于光照量。如果雨水特别多，光照量差，葡萄就不是很甜很酸。

（3）肥料

葡萄苗食物营养不足，葡萄可能酸不甜。及时给葡萄增加有机肥.压绿肥，补充足够的营养，葡萄会长得更好，也会产生更多的糖分。

当然，如果氮肥的量太大。近年来，果农施用高氮肥，激素复合肥施量过大，有机肥施量小，导致土壤硬化。葡萄虽大，但味道不甜，外观不好，坐果量小，产量低。

（4）水分

水对葡萄的生长和果实品种有很大的影响。在葡萄生长期，如果土壤过于干燥，根系很难从土壤中吸收水分，葡萄叶的光合作用率低，营养成分少，葡萄很难甜。

（5）温度

葡萄喜温，葡萄成熟最适宜的温度是25~32°C,在这种情况下，有利于浆果的糖分积累和有机酸的分解。温度过高或过低都会影响葡萄果实的品种。

3.品种因素

另一个原因可能是品种。如果一开始种酸葡萄，自然不甜。这是由遗传和变异决定的。