葡萄苗设施栽培是指利用温室、塑料温室、雨棚等保护设施，改善或控制设施内的环境因素，为葡萄苗的生长发育提供适当的环境条件，然后实现葡萄苗生产目标的人工调整的栽培模式。

葡萄苗设施栽培是一种依靠科技进步形成的农业高新技术产业，是葡萄从传统栽培向现代栽培发展的重要转折点，是实现葡萄苗高产、高质量、安全、高效的有效途径之一。近年来，随着葡萄苗优质高效安全栽培技术的发展，设施园艺材料的改进和淡季水果供应的高效，我国设施葡萄产业也得到了快速发展。

一.葡萄设施栽培模式

1.设施促进栽培。

促进栽培是指早春覆膜保温，后期保留顶膜防雨，即早期促进，后期防雨的栽培模式。一般来说，早熟葡萄品种和巨峰葡萄品种可以提前成为早熟品种，为早春和初夏葡萄淡季提供新鲜葡萄水果，为果农带来高利润。

各种温室都能达到促进栽培的目的，广泛应用于不同地区，栽培技术相对成功，也是设施栽培的主要方向。

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主要措施包括：

（1）采用早熟品种，以达到早、中、早的效果。

（2）采取温室加热、多膜覆盖、床面覆盖膜等措施，尽可能提高温度和地面温度。

（3）在枝芽上涂抹石灰氮或单氰胺，打破葡萄枝芽的休眠，促进早期萌发。

（4）通过限水生产、增加有机肥等措施，促进果实早期成熟。

2.延迟栽培设施。

延迟栽培不同于促进早熟栽培。主要用于生长后期的防寒设施，延长和延缓葡萄苗的生长、成熟和收获期。延迟栽培是一种旨在延长葡萄果实成熟期、延迟收获和提高葡萄浆果质量的栽培形式。

通过延迟栽培，在元旦和春节期间监管葡萄的生产期，不仅可以生产优质葡萄，还可以节省保鲜成本，延长货架期，获得较高的市场时差。这种栽培方式适用于优质、晚熟、不耐贮存和运输的品种。某些品种在某一地区不能正常成熟。设施可以延迟栽培，使其完全成熟。

3.避雨栽培

避雨栽培是一种特殊的葡萄苗栽培形式。这种栽培模式在我国降雨量大的地区得到了广泛的实施，效果良好，发展迅速。避雨栽培可减少病害感染，提高坐果率，减少果实开裂，提高果实质量，避免雨天误工，提高生产率，扩大欧亚葡萄种植区域。近年来，在简单避雨栽培的基础上，南方地区发展出了促进避雨栽培的新模式。

二.设施类型

1.葡萄苗促进栽培设施的类型。

（1）日光温室

太阳能温室由保温良好的单层、双层北墙、东西两侧的山墙和前坡倾斜骨架组成。骨架上覆盖塑料薄膜，形成斜膜屋顶，薄膜上覆盖草帘保温。它被称为太阳能温室，因为它利用，所以它被称为太阳能温室。一些地区还增加了室内加热、加热烟道或炉子等加热设备，成为加热温室。

太阳能温室的框架可根据当地情况采用木杆、竹竿、钢筋、水泥等。太阳能温室由于坡膜屋顶倾斜较大，白天可使阳光充分进入室内，冬季阳光直接进入北墙，增加室内反射光和热能，使室内温度升高。夜间，北墙阻挡了寒风的侵袭，有利于保温。

有些人在薄膜屋顶上覆盖着草帘或被子，保温效果更好。太阳能温室的缺点是东西山墙覆盖面较大，早上东墙覆盖，下午西墙覆盖，使两墙附近的植物生长发育较差，果实成熟较晚。由于该温室具有良好的保温效果，必要时可加热，因此在东北和西北地区较冷的葡萄设施栽培区得到了广泛的应用。

（2）加热玻璃温室

加热玻璃温室适用于15℃线以北的年平均温度，在寒冷的冬季加热，以提高室内温度。加热系统可采用加热、地热、电厂余热、炉子等。玻璃屋顶框架采用角钢焊接，采用5mm厚的平板玻璃或钢化玻璃。由于玻璃温室有加热设备，可以人工调节室内生育环境，根据需要选择加热日期，实现葡萄常年生产。但该温室投资大，生产成本高，难以实现良好的生产效益，应用较少，主要用于温度要求较高的科研实验。

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（3）塑料大棚

塑料温室是葡萄促进栽培的常见形式，分为单一温室和连续温室。塑料温室由钢管或竹木杆组成，覆盖塑料薄膜，分为屋脊和半拱圆形。目前，塑料温室种类繁多，结构规格不同。一般来说，有两种类型的钢框架和竹木框架，其中预制钢框架温室施工简单，受到青睐。

与温室相比，塑料温室具有投资少、效率高、设备简单、不受位置和条件限制等优点。塑料温室的光线优于太阳能温室。全天棚各部分均可接受光线，加热速度快；但其缺点是散热快，保温性能差。塑料温室填补了温室和露天栽培的空缺。多膜覆盖的改进使塑料温室得到了越来越广泛的应用。

它广泛应用于华北、环渤海种植区和秦岭淮河以南。一般来说，单层、双层和三层薄膜根据区域和成熟期的要求而不同。塑料温室的栽培模式在南方大部分地区采用。早期加热促进早熟，后期葡萄生长期雨水较多，能有效避雨，达到早熟高品质的目的，深受种植者喜爱。

（4）塑料小拱棚

塑料拱棚是塑料温室的缩小形式，基本骨架由竹片组成。由于其投资少、见效快、风险低的优点，主要用于农村或小型葡萄生产商。塑料拱棚经常在露天栽培的基础上建造。主要用于简单的早期栽培，适合埋地和寒冷地区，广泛应用于东北、西北、黄土高原露地栽培区，也可用于冬季葡萄不下架，不埋公园，建造小拱棚可减少冬季冻害。

2.延迟葡萄栽培的设施类型。

目前，延迟栽培主要采用温室和太阳能温室两种栽培方法。根据一个地区冬季后的温度冷却情况和计划收获时间，可以确定应采用的设施类型。由于温室保温要求延迟收获时间不长，主要是温室延迟栽培；海拔高，年平均温度低，后期冷却快，需要延迟收获时间长，主要是太阳能温室延迟栽培。此外，建造一个简单的小拱棚来保护霜冻，也可以延迟葡萄的收获。在南方和华中地区，年平均温度较高，葡萄苗成熟较早，一般不适合大面积的设施延迟栽培。

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3.葡萄防雨栽培设施类型。

（1）塑料大棚

与用于促进栽培的塑料棚一样，棚架也可以用于栽培。温室两侧的裙膜可以随意打开，最好在温室顶部设置一些顶部卷膜。根据早晚覆盖时间和覆盖程序，可用于促进雨或简单的避雨栽培。

（2）避雨棚

避雨棚是介于塑料温室栽培和露地栽培之间的一种类型，是设施栽培的一种特殊形式。它是在葡萄V形框架或树篱框架的框架表面上建造的。它可以用竹片或钢管形成拱形表面，并覆盖薄膜。形式上可分为单个避雨棚和连续避雨棚。与塑料温室不同，避雨棚具有设施简单、防病效果明显、投入产出率高等特点。

南方种植区逐步推广避雨栽培。葡萄果实期降雨集中，导致葡萄病害严重。通过建造避雨棚，可以有效解决高温高湿带来的病害威胁，通过避雨栽培显著减少农药用量。近年来，随着人民生活水平的提高，消费者对葡萄质量的要求逐步提高。华北和环渤海年降雨量超过500mm的种植区也开始大规模推广。避雨栽培已成为华北和环渤海最重的新栽培模式。